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岩板那么贵,到底好不好?

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岩板那么贵,到底好不好?

发布日期:2019-07-04 作者: 点击:

一、经得住划

曾几何时,如果有人告诉你在台面上直接切菜你肯定觉得这人有毛病,岩板价格一直到现在砧板仍旧是每个中国家庭必备的厨房用品。但是一些高端石英石材料早几年就推出了食品级的产品,更好的配合西厨使用,可以直接在台面上加工食物。

而一些中厨也慢慢开始接受大操作面的加工,比砧板操作空间更大更舒适。所以无论中厨还是西厨,在台面上直接加工的厨房越来越多。

岩板2.jpg

台面材料是否耐划,我们要先来了解一下橱柜厂家都会提到的参数——莫氏硬度。


石英石台面的莫氏硬度一般为5-6,而岩板的莫氏硬度一般为6-7。有人可以会说,看起来区别不大啊?


经过研究后,小白很负责的说——其实差别还是很大的。


莫氏硬度从1-10共分为十级,每一级都选取了一种自然界比较多的矿石,比如10级选取的就是自然界最硬的钻石。但莫氏硬度标准是随意定出的,并不是按照等级的数字同比例表示硬度,例如10级和9级之间的实际硬度差就远大于2级和1级之间的实际硬度差。


二、顶得住剁

虽说家家户户都用砧板,但在大理石台面还流行的时候,即使用砧板也没见得就不开裂。所以耐剁的试验还是一个很重要的性能。


台面材料标准JC908的试验方法是将材料放置在平地上,使用一个圆形钢球从某个高空坠落去砸台面,不砸坏就算合格了。


放在平地上?台面实际铺设是架空的!


圆球?谁会用圆球去切菜!


不坏就合格?那标准低的话还怎么看出差距!


所以,小白会将材料中间架空,直接使用菜刀形状的金属块,不断升高去砸,砸到破为止;越高代表冲击力越大。


三、抗的了热

相信做过饭的人都能理解当双手端着炖锅却找不到隔热垫的绝望。


所以我们要直接把热锅放在台面上,一定要!


那么锅子最高能有多少度呢?


一般来说不锈钢锅具的耐温是最高的了,而我们知道,不锈钢烧红差不多是600度。


所以,小白把样品放置到炉子内,把温度调成了——


800度!


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